鰻をしゃぶしゃぶで食べることができる珍しいお店、滋賀県大津市の「おゝ杉」さん。
天然と養殖の食べ比べをしたり、豪快なコースを満喫しました。
滋賀県大津市 おお杉 うなぎのしゃぶしゃぶ
うなぎをしゃぶしゃぶを食べたのは、もちろん初めて。
なんとなく、カタイんじゃないかと想像していたのですが、、
めちゃくちゃ柔らかくて鰻の身が口の中でとろけるし、甘い味わいが衝撃的で。
終始ニマニマしながら鰻を楽しみました。
ちなみに、店員さんが美味しい鰻のしゃぶしゃぶでの食べ方を説明してくれながら、最初は調理してくれます。
こんな感じで野菜の上で蒸すように、ゆっくりと鰻に火をとおすのが美味しく食べるポイントだそう。
弱火でじっくり火を通せば通すほど、より柔らかくジューシーになるんだって♪
厳密にいうと、想像するしゃぶしゃぶというより鍋かな？
ポン酢で食べるのも良かったけど、ワサビをたっぷり乗せて醤油でいただくのが、個人的にお気に入りです。
わさびは思ってるよりたっぷり使っても、鰻が肉厚で脂もしっかり乗っているのでちょうど良い感じです。
鰻の旨みを吸った野菜も美味しかったのですが、具を全部食べ切った後に作ってくれる鰻の雑炊も最高でした。
お腹いっぱいになってたハズなのに、雑炊をおかわりできる勢い。
滋賀県大津市 おお杉 うなぎのしゃぶしゃぶ まとめ
うなぎのしゃぶしゃぶは当然、おお杉さんには気になる鰻のメニューがいっぱいで色々と注文しすぎました。
それこそ、食べるのに忙しくて写真を撮り忘れるぐらい、鰻の料理を食べちゃったよ♪
お造りも新鮮でピシッとしていて、ほんとどれも美味しかったです。
平日でしたがお店はめちゃくちゃ賑わっていたので、おお杉さんに行く場合は予約は必須かも。
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