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料理

焼き鳥 自家製タレの作り方 レシピ

焼き鳥だけでなく、いろんな料理に応用が効いて便利な自家製の醤油ダレ。

自分の今の黄金比と、自家製タレの作り方レシピを記録しておこうかと♪

焼き鳥 自家製タレの作り方 レシピ

焼き鳥の自家製タレを作る、材料は以下のもの。

  • 醤油 180cc
  • みりん 180cc
  • 酒(日本酒がおすすめ) 90cc
  • 砂糖(三温糖) 90g
  • ほんだし 小さじ2

作り方はとても簡単。

  1. 鍋で材料を全て混ぜ合わせる
  2. 弱火でとろみが出るまで煮詰める

これだけで、美味しい焼き鳥のタレが完成です。

※冷めるととろみが増すので、煮詰める際はほどほどで大丈夫。

焼き鳥 自家製タレの作り方 レシピ まとめ

今のところ

醤油:みりん:酒:砂糖が、2:2:1:1というのが、
焼き鳥のタレの黄金比だと思ってます。

ほんだしを加えることで、焼き鳥のタレが秘伝の味に。笑

自家製タレの焼き鳥はもちろん美味しいけど、アウトドアスパイスのほりにしを振りかけた焼き鳥も手軽でGoodです♪

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