ホテルニューオオタニ大阪の、門外不出のホテルレシピで紹介されていた「下町風ナポリタンスパゲッティ」。
ページが消えちゃったら寂しいので、せめてレシピだけでもメモ♪
ナポリタン レシピ 本格
本格的なナポリタンなのに簡単に作れそうで、ホテルニューオオタニ大阪のシェフすごい！
レシピを見ているだけで、美味しそう。
ホテルニューオオタニ大阪 門外不出のホテルレシピ
→ https://newotani-osaka.hotel-recipes.net/
下町風ナポリタンスパゲッティ 材料(1人分)
スパゲッティ
- 1.6mm 80g
ソース
- 玉ねぎ(薄切り) 1/4個(50g)
- マッシュルーム(薄切り) 1個
- ハム(5mm幅の短冊切り) 30g
- ピーマン(5mm幅に切る) 1個(20g)
- トマトケチャップ 90cc(お玉じゃくし1杯分)
- ウスター醤油(ウスターソースと醤油を同割で合わせたもの) 大さじ1
- 無塩バター 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
仕上げ用
- 温泉卵 1個
- パセリ(みじん切り) 少々
- パルメザンチーズ ひとつかみ
下町風ナポリタンスパゲッティ 作り方
- 3％に塩加減した熱湯で、スパゲッティを7分間茹で、ざるに上げて湯を切る。
- パスタを茹でている間に、フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、マッシュルーム、ハムを加えて、更に炒める。 - (2)にトマトケチャップを入れて混ぜ、軽く煮詰めて水分をとばす。
- 弱火に落として、(3)に茹で上げたスパゲッティとピーマンを入れて全体をからめ、無塩バターとウスター醤油を加えて味を整える。
- (4)を皿に盛り、温泉卵をのせ、お好みでパセリ、パルメザンチーズをふって、出来上がり！
ナポリタン レシピ 本格 まとめ
「下町風ナポリタンスパゲッティ」のレシピのポイント。
- スパゲッティ80gに対して、水1Lが目安。
塩は大さじ2(30g)。
この分量で茹でるのは2人前まで。 - お好みで⿊コショウをふれば、大人なスパイシーさも出て、美味しくお召上がりいただけます。
いつか必ずホテルニューオオタニ大阪に行って、「下町風ナポリタンスパゲッティ」を味わいたい♪
