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ナポリタン レシピ 本格

ホテルニューオオタニ大阪の、門外不出のホテルレシピで紹介されていた「下町風ナポリタンスパゲッティ」。

ページが消えちゃったら寂しいので、せめてレシピだけでもメモ♪

ナポリタン レシピ 本格

本格的なナポリタンなのに簡単に作れそうで、ホテルニューオオタニ大阪のシェフすごい!

レシピを見ているだけで、美味しそう。

ホテルニューオオタニ大阪 門外不出のホテルレシピ
→ https://newotani-osaka.hotel-recipes.net/

下町風ナポリタンスパゲッティ 材料(1人分)

スパゲッティ

  • 1.6mm 80g

ソース

  • 玉ねぎ(薄切り) 1/4個(50g)
  • マッシュルーム(薄切り) 1個
  • ハム(5mm幅の短冊切り) 30g
  • ピーマン(5mm幅に切る) 1個(20g)
  • トマトケチャップ 90cc(お玉じゃくし1杯分)
  • ウスター醤油(ウスターソースと醤油を同割で合わせたもの) 大さじ1
  • 無塩バター 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

仕上げ用

  • 温泉卵 1個
  • パセリ(みじん切り) 少々
  • パルメザンチーズ ひとつかみ

下町風ナポリタンスパゲッティ 作り方

  1. 3%に塩加減した熱湯で、スパゲッティを7分間茹で、ざるに上げて湯を切る。
  2. パスタを茹でている間に、フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。
    玉ねぎが透き通ってきたら、マッシュルーム、ハムを加えて、更に炒める。
  3. (2)にトマトケチャップを入れて混ぜ、軽く煮詰めて水分をとばす。
  4. 弱火に落として、(3)に茹で上げたスパゲッティとピーマンを入れて全体をからめ、無塩バターとウスター醤油を加えて味を整える。
  5. (4)を皿に盛り、温泉卵をのせ、お好みでパセリ、パルメザンチーズをふって、出来上がり!

ナポリタン レシピ 本格 まとめ

「下町風ナポリタンスパゲッティ」のレシピのポイント。

  • スパゲッティ80gに対して、水1Lが目安。
    塩は大さじ2(30g)。
    この分量で茹でるのは2人前まで。
  • お好みで⿊コショウをふれば、大人なスパイシーさも出て、美味しくお召上がりいただけます。

いつか必ずホテルニューオオタニ大阪に行って、「下町風ナポリタンスパゲッティ」を味わいたい♪

ホテルニューオータニ大阪

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